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El científico y creador del proyecto Ares, Luis Enrique Ochoa Ortega, aseguró que el café veracruzano podría convertirse en el primer grano mexicano en viajar al espacio, gracias al Plan Ares, la primera iniciativa en México y Latinoamérica destinada a realizar una misión tripulada a Marte.
En entrevista, detalló que el café se ha llevado al espacio desde los años 1960 en la misión Apolo 11 e incluso hay una empresa encargada de comercializarlo, además de que se creó una taza especial para que los astronautas pudieran degustar del aromático fuera del planeta.
En ese sentido, el investigador comentó que desde Veracruz se buscará en un futuro llevar café liofilizado en misiones análogas.
En el marco del Festival Internacional del Café, destacó que el Plan Ares lleva 20 años en desarrollo y representa un proyecto único en la región, por lo que en breve se tendrán buenas noticias, pues existen las condiciones para realizar las primeras pruebas para llegar al espacio.
“Actualmente nos enfocamos en varios proyectos, como las misiones análogas, que nos permiten probar distintas tecnologías en condiciones controladas”, señaló Ochoa Ortega.
Refirió que este plan no solo contempla experimentos con café, sino también el desarrollo de cohetes y propulsores, incluido un cohete totalmente mexicano capaz de poner satélites en órbita.
“Contamos con prototipos y módulos diseñados para realizar ensayos en tierra”, expuso.
Agregó que actualmente el financiamiento es privado, sin embargo el equipo busca establecer colaboraciones con el sector académico, gubernamental y privado, involucrando también a la sociedad.
“Evidentemente, solos no podríamos alcanzar este tipo de metas, pero las bases ya están establecidas”, aseguró Ochoa Ortega.
“El café liofilizado se presenta en un polvo muy fino, se debe desarrollar la técnica para que se le inyecte agua caliente para que conserve sus propiedades, cafeína”
Luis Enrique Ochoa Ortega
científico y creador del proyecto Ares
XALAPA
SARAH LANDA
